为落实4月15日全县市场监管工作会议精神，积极开展创建省级食品安全示范城市和创建全域食品安全示范县，有效提升保障第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节以及碌曲县锅庄舞展演活动（简称“一会一节一活动”）期间食品安全质量，强化经营者食品安全主体责任落实，切实提高食品经营负责人食品安全知识水平，预防食物中毒事故发生，4月19日上午，碌曲县市场监管局组织召开食品经营单位责任约谈暨保障“一会一节一活动”食品安全培训会。参会人员以县城范围内中型以上食品经营单位为重点，共计56人参加会议。会议由县市场监管局食品安全监管工作负责人及玛艾镇食药监所负责人共同主持。

针对存在的索证索票和进销货台账制度落实不到位、食品仓储管理不规范、散装食品经营不规范、自查制度履行不到位、食品经营场所环境不整洁、企业诚信意识有待增强、经营许可条件不能保持等方面存在的安全隐患问题，县市场监管局业务负责人一一作了通报，并提出了限期整改要求。通过搜集整理会上印发了《食品安全经营的基本要求》。从内容上涵盖了食品经营企业场所布局、食品安全管理制度、人员管理、食品仓储场所规范管理、设施设备配备、食品运输、餐饮服务食品安全操作规范、各类记录台账管理、预防食物中毒注意事项和餐用具清洗消毒方法等方面。并对相关内容作了简要解读。

会上，县市场监管局食品安全监管负责人员

从立即开展食品安全自查、决不允许挑战法律法规底线、妥善处理与消费者之间的食品消费纠纷、扎实搞好食品经营场所环境卫生、持续做好非洲猪瘟和H7N9防控工作、安全生产警钟要长鸣自查等方面，要求食品经营企业提高认识，准确把握形势，切实增强食品安全紧迫感和责任感，不断提高企业自身守法意识、责任意识、自律意识、诚信意识，认真履行食品安全企业主体责任，扎实做好食品安全和风险隐患排查治理工作，杜绝发生各类食品安全事故和安全生产事故。